Bakso Ceker ABG (Aaahhh ... Begitu Gampang)

Bakso Ceker ABG

         Pengin  makan bakso lebih  nendang?  Bakso  Ceker ABG belum ada tandingannya. Kuah bakso dibuat dari kaldu ceker ayam. Rasanya so pasti lebih mantab dibandingkan dengan kuah dari daging sapi. Sehat, bergizi, murah dan pastinya gampang dibuat. Bikin yuk.

Bahan

• 5 ceker ayam yang sudah dikuliti dan dicuci sampai bersih.
• 1/2 bawang Bombay ukuran sedang.
• 5 siung bawang putih.
• 40 bakso daging sapi atau bakso ayam (bisa dibeli di super market atau pasar)
• Garam dan merica secukupnya.

Pelengkap

• Daun seledri diiris tipis-tipis.
• Bawang merah goreng.
• Saus sambal (dibuat dari rebusan cabe yang digiling).
• Kecap (kalau suka).
• Mie.

Cara Membuat

• Ceker ayam yang sudah bersih disiangi lebih dahulu dengan air mendidih, sisihkan ceker dan  buang airnya.
• Didihkan 1 liter air  dalam panci, kemudian masukkan ceker ayam yang sudah disiangi. Masak sampai ceker ayam lunak.
• Kuliti otot kaki ayam sebisanya, lalu masukan kembali dalam panci
• Iris bawang Bombay tipis-tipis, lalu goreng dengan sedikit minyak hingga berbau harum dengan warna kecoklatan (gunakan api kecil).   Setelah itu siram dengan sedikit air. Lalu masukan ke dalam panci.
• Tumis bawang  putih yang sudah dikeprek sampai harum. Lalu masukkan dalam panci.
• Tambahkan garam secukupnya.
• Masukan bakso daging sapi atau bakso ayam ke dalam panci. Rebus  sampai mendidih. Angkat
• Hidangkan dengan pelengkap
• Cukup untuk 5 orang

NB  : Resep sudah dicoba di dapur Teenage-Corner.